Франшизы месяца:

Сезонный бизнес: продажа сахарной ваты

В летний сезон для предпринимателей открывается немалое количество возможностей для организации своего малого бизнеса, который при этом за счёт продажи сезонного продукта отличается очень высокой рентабельностью и коротким сроком окупаемости. Сюда относится торговля мороженым, попкорном и сахарной ватой. Все эти лакомства привлекают большое количество потребителей, поэтому перед летним сезоном стоит рассмотреть вариант организации одной или нескольких точек по продаже такого продукта. В этой статье более подробно будет рассмотрена торговля именно сахарной ватой.

Для начала работы стоит зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности. Проще всего и в данном направлении бизнеса лучше всего оформиться как индивидуальный предприниматель. Преимущества тут заключаются в простоте регистрации и несложной отчётности в своей последующей работе. Если есть необходимость в регистрации юридического лица, то предпочтительной формой является общество с ограниченной ответственностью, потом что в этом случае, как и в случае с индивидуальным предпринимательством, будет доступна упрощённая система налогообложения, которая предполагает перечисление в пользу государства не более 6% от доходов или 15% от операционной прибыли. Сама деятельность может подпадать под определение разных классификаторов в зависимости от формата работы – (ОКПД 2) 47.11 Услуги по розничной торговле преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах, (ОКПД 2) 47.24 Услуги по розничной торговле хлебом и хлебобулочными изделиями и кондитерскими изделиями в специализированных магазинах или (ОКПД 2) 47.81 Услуги по розничной торговле в нестационарных торговых объектах и на рынках пищевыми продуктами, напитками и табачной продукцией. 

Когда пройден этап регистрации своего предприятия или оформления индивидуального предпринимательства, нужно получить разрешения на торговлю пищевыми продуктами. Тут уже нужно точно знать, в каком формате планируется работать. Торговать сахарной ватой можно и в своём специализированном магазине, при этом помимо непосредственно этого продукта можно заниматься реализацией многих других подобных товаров, то есть торговать непосредственно кондитерскими изделиями. Такой вариант подходит тем предпринимателям, которые не планируют сделать торговлю сахарной ватой основным направлением своей деятельности, а рассматривают её только как источник дополнительного дохода. В ином случае смысла арендовать помещение только для торговли сахарной ваты нет. Бизнесмен, который уже занимается реализацией кондитерских или пищевых изделий вообще, безусловно уже получил все разрешения от государственных служб. Здесь в первую очередь нужно обратиться в Роспотребнадзор для получение санитарно-эпидемиологического заключения, которое позволит торговать пищевыми продуктами. Потребуются разрешения и от других служб, например, от пожарной инспекции. Однако это касается только стационарных объектов, в которых проходит торговля пищевыми продуктами. При этом у предпринимателя есть возможность упростить себе задачу, если заключить договор на размещение своей стойки с сахарной ватой в уже работающий пищевой магазин или иное заведение, которое получило разрешение от Роспотребнадзора на торговлю пищевыми изделиями. Тогда предприниматель, работая в пределах этого магазина, избавляет себя от необходимости получать всю эту документацию. Если же торговля будет проходить на улице или в общем на нестационарном торговом объекте, то для получения разрешения нужно просто предоставить сертификат соответствия на свой пищевой товар (то есть на ингредиенты), который может выдать поставщик этого сырья.

Когда решены все юридические вопросы, можно приступать к поиску помещения для своей работы. Хотя в данном бизнесе всё же гораздо лучше и проще заниматься торговлей именно на нестационарных торговых объектах. Но для начала рассмотрим именно вариант торговли сахарной ваты в обычном магазине. Итак, это может быть актуально в том случае, если предприниматель собирается заниматься реализацией не только сахарной ваты, но и многих других пищевых продуктов, иными словами, если он планирует открыть свой пищевой или просто кондитерский магазин. Выделять помещение под торговлю только сладкой ватой экономически нецелесообразно.

Поэтому, если у предпринимателя всё-таки есть идея открытия полноценного магазина, то ему стоит рассмотреть множество вариантов по продаже различной продукции. Однако здесь нужно учитывать и тот фактор, что сахарная вата продаётся хорошо только в определённых местах, именно поэтому ею часто торгуют возле парков, учебных заведений это мы подобных мест, то есть там, где имеется большое количество потенциальных потребителей и хорошая проходимость людей. Можно открыть свой небольшой магазинчик например на территории парка, где помимо сахарной ваты можно будет торговать мороженым, попкорном и просто кондитерскими изделиями. Одним из важных недостатков данного формата работы является необходимость аренды или даже выкуп помещения, что значительно увеличивает сумму стартовых инвестиций, а в случае аренды помещения ещё и добавляет к ежемесячным расходом немалую сумму. Стоимость аренды может быть различной, многое зависит от самого города, в котором планируется работать, а также местоположение в нём. При этом нужно учитывать, что получить разрешение на торговлю на территории какого-либо муниципального парка может быть очень сложно, потому что в этом случае придётся обращаться в соответствующие государственные структуры. 

Несколько проще наладить свою работу, если найти себе партнёра для сотрудничества, которым будет выступать уже работающий на перспективной территории магазин, и начать торговать непосредственно в его помещении. В этом случае придётся платить только относительно небольшую аренду маленького места, при этом получая все преимущества уже известного хотя бы в своём регионе магазина и имея некоторую клиентскую базу постоянных потребителей, многие из которых наверняка заинтересуются возможностью купить себе и сахарную вату.

Теперь можно более подробно рассмотреть вариант организации своей работы на нестационарном торговом объекте. Как уже неоднократно отмечалось, лучше всего разместиться возле или на территории парков и рекреационных зон, там, где гуляет много людей, среди которых будет много потенциальных потребителей. Для работы в этом направлении можно использовать различные нестационарные объекты. Стандартный вариант - покупка простой стойки, которая быстро собирается и так же быстро разбирается, на которой и будет проходить торговля. Такой объект занимает очень мало места, обслуживается всего лишь одним сотрудником и легко перемещается с места на место. При этом стоимость самой стойки весьма невысока, приобрести подобную вещь можно за несколько тысяч рублей, цена различается в зависимости от материала и размеров. С такой стойкой можно будет работать в небольших магазинах, в цирках, театрах и кинотеатрах и тому подобных заведениях. Есть более совершенный вариант организации своего торгового места – покупка и сбор мобильного модуля. Собой он представляет некапитальное помещение, но при этом позволяет хранить товар сразу на месте, иметь закрытое помещение, что даст возможность торговать даже при не очень хорошей погоде, и в этом случае можно будет не беспокоиться о том, что ежедневно нужно ехать разбирать и увозить свою стойку. То есть свои преимущества есть и у этого варианта. Купить подобный модуль можно за относительно небольшие деньги, обычно сумма начинается со 100 тысяч рублей, но сильно меняется в зависимости от размеров и оснащения. Также можно постараться найти уже бывшие в употреблении модули, которые продаются по, конечно, сниженной цене.

Далее следует позаботиться о закупке оборудования для производства сахарной ваты. Нужно сказать, что существуют относительно небольшие аппараты, которые позволяют производить сахарную вату на дому, стоят они не дорого, но отличаются небольшой производительностью и, что самое главное, в комплект поставки такого оборудования не входит такая важная вещь как стеклянный купол, который необходим при работе на открытом воздухе. Купить такой простой комплект оборудования можно за сумму, не превышающую 10 тысяч рублей, самые простые агрегаты и вовсе будут стоить 2-3 тысячи. Однако для того, чтобы иметь возможность работать на открытом воздухе и иметь хорошую производительность, что бывает очень важно в этом бизнесе, особенно в праздничные и выходные дни, когда большое количество людей отдыхает в парках и просто гуляет по городу, нужно купить профессиональное устройство, обладающее хорошими характеристиками. 

Чтобы сэкономить, лучше приобрести российские или китайские аппараты, они имеют не слишком высокую производительность и отличаются не самым лучшим качеством, но при этом полностью оправдывает свою цену, что может быть особенно важно на первых порах ведение бизнеса. Такое оборудование обойдётся в сумму порядка 20-30 тысяч рублей, европейские аналоги, которые имеют лучшее качество и, как следствие, неплохую производительность, стоят в полтора-два раза больше. Нужно сказать, что в таком бизнесе не всегда наблюдается дикий ажиотаж, и перед стойкой с сахарной ватой не выстраиваются очереди, поэтому высокая производительность может быть и не нужна.  Однако каждый предприниматель сам решает, насколько это важно для него и приобретает оборудование в соответствии со своим планируемым объёмом продаж, финансовыми возможностями и стратегией развития. Если работать придётся не в стационарном торговом объекте, то нужно закупить ещё и аккумулятор для работы своего оборудования, это касается даже мобильных модулей и тех помещений, которые по каким-то причинам не обеспечены электроэнергией. 

Когда решён вопрос с оборудованием, нужно найти поставщиков расходных материалов для производства сахарной ваты. Технология изготовления этого сладкого продукта предполагает использование сахара и специальных пищевых красителей, которые обеспечивают не только конкретный цвет получаемой сахарной ваты, но и её вкус. Относительной новинкой в данной сфере производства можно назвать изготовление двухцветной сахарной ваты, самое современное оборудование позволяет производить продукт, используя даже сразу несколько различных красителей и добавок, что даёт возможность комбинировать вкусы и изготавливать достаточно необычную сахарную вату, что несомненно привлечёт в первую очередь детей. При этом себестоимость продукции увеличится не сильно, а предприниматель получит очень важное конкурентное преимущество, потому что его торговый объект предлагает уникальный продукт. 

Наконец, последним расходным материалом будут палочки, на которые нанизывается производимая сахарная вата. Себестоимость одной порции сахарной ваты обычно составляет всего лишь несколько рублей, самую дешёвую можно произвести буквально за 2 рубля, себестоимость увеличивается в том случае, если добавляются какие-то дорогие красители или используются сразу несколько. При этом цена порции для конечного потребителя редко составляет меньше 100 рублей, из-за чего уже можно сделать вывод о весьма высоких показателях рентабельности данного бизнеса даже с учётом других расходов. 

Самым главным недостатком такого бизнеса является, конечно, его сезонность. В связи с этим заниматься исключительно только этим видом предпринимательства нецелесообразно, лучше всего подобрать для себя сразу несколько направлений, которыми можно заниматься, чтобы получать доход круглогодично. Также нужно отметить, что лучше всего открывать сразу несколько торговых объектов в разных частях города, конечно, уровень конкуренции в этом направлении всегда очень высокий по понятным причинам, и придётся потратить немало времени на поиск подходящих и при этом перспективных мест. Однако именно в этом случае можно рассчитывать на хорошую прибыль и минимизировать свои риски, потому что если придётся заниматься только одной торговой точкой, то можно прогадать с местом и не получить существенной прибыли. 

Нельзя забывать и о том, что такое бизнес и не только сезонный, но и сильно зависящий от погодных условий, особенно если речь идёт о размещении своих торговых объектов на открытом воздухе. Поэтому сразу несколько открытых точек позволяют сгладить риски. Стоимость открытия одной торговой точки лежит в пределах 100 тысяч рублей, обычно несколько ниже, но могут потребоваться и дополнительные средства, если планируется купить более совершенное оборудование или использовать мобильный модуль. Работа в арендованном помещении и вовсе будет на порядок дороже обходиться.

Показатели рентабельности могут сильно отличаться в зависимости от многих условий, но в среднем этот бизнес способен принести предпринимателю за 1 сезон сумму порядка 60 тысяч рублей прибыли, таким образом, сразу несколько торговых точек могут обеспечить хорошей прибылью меньше, чем за полгода. При этом предприниматель фактически лишён необходимости проводить свою рекламную кампанию, потому что его потребителями становятся случайные прохожие, и в этом виде предпринимательства очень многое решает именно местоположение, которому нужно уделить особое пристальное внимание. В целом, это хорошее направление своего бизнеса, которое можно рассматривать в качестве источника хорошего дополнительного дохода на тёплое время года.

Матиас Лауданум 
(c) www.openbusiness.ru - портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса

Получить предложения по открытию бизнеса, в этой сфере

Внимание! Все поля обязательны для заполнения!



Другие статьи на тему «вата сахарная»

Социальные комментарии Cackle
Бесплатно задать вопрос эксперту портала openbusiness.ru