Свой бизнес в Бельгии: как открыть кафе
Для начала Вам хватит исследования рынка на бытовом уровне — без привлечения наёмных экспертов. Выясните — чего не хватает в округе — какой именно кухней можно порадовать бельгийцев, отвыкших от домашнего кулинарного разнообразия.
За 2,5 тысячи евро в месяц у Вас получится арендовать пустующие довольно часто помещения закусочных и бистро, имея в придачу ещё и небольшую квартирку-апартаменты над своим будущим заведением.
Следующий абсолютно необходимый шаг — открытие счёта в банке.
Дальнейшие шаги: Вам необходимо будет заключить медстраховку и нанять бухгалтера, который будет составлять регулярный ежеквартальный отчет. Расходы на страховку и бухгалтера составят около 750 евро в месяц.
Регистрация маленького предприятия общепита завершается обычно через две недели после подачи первых документов. Общая сумма всех затрат — не более 4000 евро.
Для того, чтобы готовить рыбные и мясные блюда, в Бельгии необходимо иметь аттестат повара. Для того чтобы готовить сладкие закуски — свидетельство из кондитерской школы. Это нужно учитывать, разрабатывая меню. Если у Вас отсутствует соответствующая квалификация, то готовить некоторые бюда Вам могут не разрешить.
Вот пример предпринимателей, открывших в Бельгии фирменную блинную.
Банк под 6,5 процентов годовых ссудил бизнесменам 50 тысяч евро. Из этих денег, 30 тысяч было потрачено на ремонт помещения, мебель и фирменную посуду. Столы и стулья были куплены в IKEA. Однако для создания атмосферы заведения все остальные предметы интерьера приобретались на роскошных бельгийских барахолках, где отовариваются даже кутюрье.
Оказывается, что реклама заведения на: 1) интернет-сайтах 2) блогах кулинарных изданий 3) в туристических проспектах — не только высокоэффективна, но и практически бесплатна!
Для того, чтобы в ближайшей перспективе выйти хотя бы «в ноль» посетители маленького общепита должны ежедневно оставлять в кассе 650 евро.
Для ежемесячных расчётов это означает следующее: вместе с чаевыми (которые в Бельгии не являются необязательными) выручка должна быть не менее 17 тысяч евро в месяц. И это отнюдь не «читсая» прибыль.
На эти деньги необходимо будет:
1) закупать продукты,
2) оплачивать счета за электроэнергию,
3) газ,
4) аренду помещения.
А вот от налогов (это до 30 процентов совокупного дохода в Бельгии), малое предприятие освобождается на три года.
В итоге чистой прибыли остаётся около двух тысяч евро.
В Бельгии такое предприятие считается успешным и процветающим. Предприниматели работают сами, без привлечения официантов и кассиров, а единственный выходной в месяц (!) тратят на то, чтобы повышать свою квалификацию в избранном ремесле.
По материалам статьи Леонида Сокольникова для журнала Deutsche Welle
Служба ожидания в очередях: опыт создания бизнеса
Как открыть мясной магазин
Практический опыт создания бренда молодежной одежды 
Практика бизнеса: мастерская калейдоскопов
Как открыть бизнес в Турции
Как открыть свою сетевую компанию
Как открыть свадебный бизнес в Италии 
