Скрытые факторы в ценообразовании

Когда мы смотрим на ценники в магазинах или интернете, выбирая тот или иной товар , иногда, у нас возникает вопрос, а почему то или иное изделие стоит дороже или дешевле, чем аналог?

Как формируется цена на тот или иной продукт  или услугу? Какие ценообразующие факторы задействованы в формировании цены? Вопросы довольно интересные, а вот ответы на них далеко не всегда лежат на поверхности.

Несколько десятилетий подряд, нам, россиянам вдалбливали волшебное и могучее слово: «рынок, рынок, рынок…». Вот наступит этот самый рынок и… И все будет совсем по другому. Рынок, который так долго ждали, о котором «подробно» написано в учебниках, так и не наступил. Увы, увы, а учебники переписать никто не потрудился.

По поводу так называемого «ценообразования» написано масса книг, статей, защищено диссертаций, а что толку? Цены на реализуемую продукцию, на взгляд потребителя очень хаотичны, но… Но так ли это на самом деле? Как они формируются? На основании каких предположений и умозаключений?

Давайте рассмотрим несколько примеров:

• Стоимость яиц;

• Стоимость овощечистки, устройства для чистки картофеля – морковки.

Яйца… Стоимость яиц, на момент написание этой заметки, т.е. 22 мая 2018 года у нас в регионе колеблется от 52 до 70 руб. за десяток. Я не берусь судить о том, «дорого» это или «дешево». Хочу лишь остановиться на т.н. ценообразующих факторах и рассмотреть их более подробно. В ракурсе ценообразования, а именно влияния этих факторов на стоимость. Итак… Как вы думаете, какие ценообразующие факторы могут быть у обыкновенных куриных яиц? Что непосредственно влияет на цену? Цену от производителя и цену от реализатора?

С реализатором, проще. У реализатора есть «закупочная цена» плюс его «наценка». А вот ценообразующие факторы у производителя разнообразнее. Это и физические параметры яйца (категория яиц), это и упаковка (пластик, картон, другая), это и органолептика (вкусовые свойства). Все это подытоживает бренд производителя. Что-то ещё? Совсем недавно я обнаружил ещё один ценообразующий фактор – это как «чистится вареное яйцо».

При этом надо учитывать, что данный фактор, имеет смысл рассматривать, когда из вареных яиц делается салат, т.е. они варятся. Если же яйца куплены для изготовления банальной яичницы, этот фактор перестает быть ценообразующим!

Хочу обратить внимание на категорию яиц, она бывает следующая:

• Третья категория (3) от 35 до 44,9 г.

• Вторая категория (2) от 45 до 54,9 г.

• Первая категория (1) от 55 до 64,9 г.

• Отборное яйцо (О) от 65 до 74,9 г.

• Высшая категория (В) 75 г и более.

Для анализа можно нарисовать табличку, которая будет системно отражать наш маленький, но интересный экскурс в аналитику.

Таблица № 1 Анализ себестоимости яиц

Присмотревшись к сравнительным характеристикам (или ценообразующим факторам), появляется понимание, почему один и тот же продукт стоит по-разному.

Остается добавить информацию о том, что органолептические свойства продукта напрямую зависят от качества комбикорма, которым кормят птицу, ну и качества воды, разумеется.

Переходим к овощечисткам и идем по аналогичному алгоритму.

1. Определяем ценообразующие факторы.

2. Сравниваем их.

3. Делаем выводы.

Какие ценообразующие факторы могут быть у овощечисток?

Таблица № 2 Анализ себестоимости овощечисток

Разбирая данный случай, некоторые вещи становятся очевидны, а некоторые не совсем. Например, несмотря на то, что «Красноватая овощечистка» имеет 2 рабочих инструмента, а значит и большую функциональность (хоть это и под вопросом), в силу определенных причин она менее «удобна» для пользователя. А определенные причины – это конструкция рабочего инструмента. Обратите внимание на фотографию: у «красноватой» лезвие с зубчиками, а у «зеленоватой» ровное. Именно поэтому, оно (лезвие) и режет более плавно, вызывает меньшую усталость руки.

Ещё один интересный момент заключается в том, что, по логике, «красноватая овощечистка» по себестоимости должна быть более дорогой, чем сравниваемый аналог, т.к. у неё, всё же 2 рабочих инструмента, что не может не отразиться на её себестоимости. И… тем не менее, продается она дешевле. Уж не влияют ли ценообразующие факторы на конечную стоимость продукта?

Вот мы и провели некоторое «сравнение» ценообразующих параметров. Провели их грубовато, но показательно. В реальной жизни все немного по-другому. Термины, определяющие ценообразующие факторы, такие как «хорошо и плохо», «удовлетворительно, хорошо и отлично» могут быть заменены на цифры, что в дальнейшем можно перевести в проценты, выработав определенную методологию, которая поможет нам более детально разобраться в скрытых факторах ценообразования. К тому же, обычно, технические системы гораздо сложнее…

Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЁ ОБ ОТКРЫТИИ ПЕКАРНИ

Юридические аспекты, выбор оборудования, формирование ассортимента, требования к помещению, производственные процессы, сбыт. Полные финансовые расчеты.

Психологический салон. Готовый бизнес на проведении психологических игр, тренингов и консультаций.

Бесплатное приложение для самостоятельной разработки бизнес-плана

Хотите узнать, когда окупится бизнес и сколько реально вы сможете заработать? Бесплатное приложение "Бизнес-расчеты" уже помогло сэкономить миллионы.

Протестируй свою идею с помощью игры. Три часа, которые изменят ВСЁ!

Пройдя эту игру всего один раз, ты научишься создавать идеи жизнеспособного бизнеса с нуля. 

Психологический салон: свое дело, приносящее радость, удовольствие и солидный доход

Проведение тренингов с психологическими картами. 35 атмосферных тренингов. Обучение работе "под ключ". Все что необходимо для открытия собственного Психологического Салона.

Технологический тупик в бизнесе

Что такое технологический тупик, и каким предприятиям он грозит? В этой статье поговорим об этом на примере технологий, которые применяются сейчас. Например, технологий продаж.

Как анализировать конкурентоспособность предприятий

Конкуренция и конкурентоспособность - что означают эти термины? По каким показателям можно судить о том, что одна из компанией более конкурентоспособна нежели другая? Ответим на эти вопросы.

Как написать инвестиционный меморандум

Как должен выглядеть идеальный инвестиционный меморандум? Предлагаю взглянуть на этот вопрос с точки зрения привлекательности для инвестора и наиболее волнующих его вопросов.

К вопросу о стоимости, или Сколько стоит бизнес-план

Стоимость разработки бизнес-плана инвестиционного проекта и сроки его написания зависят от многих ценообразующих факторов, о которых потенциальный заказчик иногда даже и не подозревает.

Экономика разработки инвестиционного проекта

В стране, где на протяжении последних десятилетий всё постоянно дорожает, далеко не просто разобраться, как формируются цены на бизнес-услуги. Из чего складывается стоимость инвестиционного проекта?

Интегральные показатели в бизнес-планировании. Как оценить инвестиционный проект

Что такое интегральные показатели? Что они показывают? Откуда они взялись? В данной статье я сделаю робкую попытку поделиться своими размышлениями на эту тему. Если неправ, поправьте меня.

Инвестиционные затраты в бизнес-планировании

Инвестиционные затраты - понятие ну очень “растяжимое”. Как правило, планируемые расходы всегда на порядок меньше тех, которые будут нужны на самом деле. Так сколько закладывать на просчеты?

Маркетинговые исследования при разработке бизнес-планов для торговых предприятий

Некоторые особенности и проблемы, с которыми могут столкнуться разработчики инвестиционных проектов при проведении маркетинговых исследований под конкретный инвестиционный проект.

Об инвестиционной привлекательности бизнеса

Что такое инвестиционная привлекательность? Какое предприятие можно назвать инвестиционно-привлекательным, и в каких свойствах это выражается? Вопросы не праздные, но, и не «бином Ньютона», конечно.

Стартап: мифы, реальность, ошибки и пряники

В чем специфика российских стартапов, как выстраиваются отношения с инвестором, какие типичные ошибки при реализации и разработке стартапов допускаются, - обо всем этом поговорим в данном материале.

Как вести себя с банковскими работниками, чтобы получить кредит

Общение с банковскими работниками - это почти искусство, поэтому подходить к этому вопросу нужно серьезно. В этой статье я приведу 15 советов, которые помогут вам получить кредит.

Риски в бизнес-планировании

В последнее время, когда меня просят “просчитать риски” по тому или иному бизнес-проекту, я говорю своим уважаемым клиентам, чтобы по этому поводу они даже “не заморачивались”. И вот почему...